Świetne wino do popijania przy solidnym posiłku po intensywnym dniu na świeżym powietrzu.
Charakterystyka
Treściwe, bogate, bujne wino, łączące w sobie owocową czystość z teksturą, złożone i zrównoważone, dobrze zbudowane, mocne. Najczęściej chwalone jako soczyste i bogate, ale najważniejszymi cechami tego wina są złożoność i tekstura – tej jakości rzadko spotykane za tę cenę.
Jak zrobiono to wino
Owoce były zbierane ręcznie z prowadzonych również ręcznie winorośli w Barossa Valley. Winogrona przez tydzień fermentowały w otwartych betonowych, drewnianych i stalowych kadziach. Tłoczone w prasie koszowej wino zostało przelane do sezonowanych dużych beczek, w tym wielkich foudres, z francuskiego dębu, w których dojrzewało przez 12 miesięcy na osadach. Butelkowane bez uprzedniego ulepszania i filtrowania.
Woodcutter
Nazwa nawiązuje do przeszłości Davida Powella, który pracował przez kilka lat jako drwal (woodcutter) w szkockich lasach Torbreck.