Reklama strefa 1
Białe wytrawne wino, dojrzałe, zrównoważone, styl określają owoce; dominujące są smak i aromat agrestu, rześki finisz.
Winogrona do wyrobu wina pochodziły z biodynamicznych kwater winnic w Rapaura i Riverlands, w Dolinie Wairau (Raparu, Riverlands) oraz w mniejszej części z Lower Dashwood, na północnym brzegu rzeki Awatere. Rodowód owoców zadecydował o charakterystycznych cechach wina. Winogrona z cieplejszego rejonu Rapaura dają smak marakui, owoce z zimniejszych rejonów Riverlands i Lower Dashwood – agrestowy rdzeń.
RECENZJA
„Delikatne, lekkie, nieco słodkawe sauvignon blanc, chociaż niezbyt intensywne, bezsprzecznie dobrej jakości. Czyste i wyraziste. Łagodne smaki agrestu i owoców pestkowych.” – Bob Campbell (Master of Wine)
MARLBOROUGH
Pionierski i największy region winiarski Nowej Zelandii, usytuowany na północno-wschodnim krańcu Wyspy Południowej, z trzech stron otoczony górami, a od wschodu zatoką Cloudy, oddzielony Cieśniną Cooka od Wellington. Pierwsze winorośle, głównie w Wairau Valley, zasadzono w latach 70. XX w. Oszałamiający sukces sauvignon blanc z Marlborough był impulsem gwałtownego rozwoju regionu, w którym zdecydowanie dominują białe odmiany przy wzrastającej popularności czerwonych. Godny uwagi są wina musujące z Marlborough, wytwarzane za pomocą methode traditionelle.
Region jest uważany za najlepsze miejscem na świecie do uprawy sauvignon blanc. Wino z Marlborough charakteryzuje się niezwykłą świeżością, żywością, orzeźwiającą kwasowością, dominują „zielone” aromaty agrestu, smaki owoców cytrusowych. Mówi się, że wino „samo daje susa do ust”. W niektórych wytwórniach produkuje się też bardziej spokojne, złożone sauvignon blanc. Pinot Noir daje bogate, dobrze zbudowane wina o smaku fruits noirs. Wyzwaniem (istnieje regionalny program) dla winiarzy z Marlborough jest wykształcenie stałego stylu pinot noir.
HUNKY DORY
Hunky Dory to nie tylko tytuł legendarnej płyta Davida Bowie. „Hunky dory” znaczy świetnie, fantastycznie, okay. Ta definicja była źródłem nazwy marki win robionych przez małżeństwo Allen z winiarni Huia. Wina Hunky Dory zachęcają do relaksu, luzu, po prostu, bu cieszyć się życiem.
SAUVIGNON BLANC
Odmiana białych winogron, w 1997 r. zidentyfikowana jako jedno z dwojga „rodziców” cabernet sauvignon – drugim jest cabernet franc. Ktokolwiek próbował niedojrzałych owoców cabernet sauvignon, wie, że mają smak roztartych ziół, trawy, asparagusa, z mineralną kwasowością niesamowicie przypominającą smak sauvignon blanc. Odmiana potrzebuje zdecydowanie chłodnego klimatu; Region Marlborough w Nowej Zelandii jest jednym z najlepszych, a na pewno największym regionem produkcji sauvignon blanc. To dość zaskakujące, że w Australii rozwinęła się uprawa sauvignon blanc, nawet jeśli wziąć pod uwagę zapotrzebowanie związane z produkcją mieszanek sauvignon blanc z semillon. W 2008 r. sauvignon blanc uprawiano na 6404 ha, co dało tej odmianie trzecie miejsce za chardonnay i semillon. Chłodne Adelaide Hills i Margaret River są głównymi regionami produkującymi odmianowe wino sauvignon blanc, Margaret River przoduje jako wytwórca mieszanek sauvingon z semillon; interesująca, ale produkowana na małą skalę jest mieszanka semillon z Hunter Valley z sauvignon blanc z Orange.
HUIA VINEYARDS
Nowozelandzka winiarnia w regionie Marlborough na Wyspie Południowej. Jej właścicielami są Mike i Claire Allan, obydwoje absolwenci enologii w renomowanym Roseworthy Agricultural College, którzy doświadczenie zdobywali w Szampanii w Veuve Clicquot i Taittinger. Do produkcji wykorzystują własne winogrona i z kilku wyselekcjonowanych winnic w Dolinie Wairau. Huia jest członkiem stowarzyszenia ekologicznych hodowców winorośli.
Nazwa winiarni pochodzi od ptaszka z rodziny miodojadów z Nowej Zelandii, który prawdopodobnie już wyginął. To jedyny gatunek ptaka na świecie, którego dziób u samca i samicy są różne względem kształtu i rozmiaru.
