Reklama strefa 1
W bukiecie wybijają się aromaty czeremchy amerykańskiej, przypraw i wanilii. W ustach mocny smak czeremchy i rozmaitych jagód z pikantną, korzenną nutą. Smak wanilii z francuskiej dębiny z taninami winogron; wino ma cudownie się pije.
W roku 2009 winogrona użyte do produkcji Hunky Dory Pinot Noir pochodziły z Doliny Brancott w regionie Marlborough na Wyspie Południowej. Krzewy winorośli uprawiane są tam na kamienisto-żwirowatych, łagodnych stokach polodowcowych. Winogrona zostały zebrane ręcznie; wino leżakowało 9 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.
HUNKY DORY
Hunky Dory to nie tylko tytuł legendarnej płyta Davida Bowie. „Hunky dory” znaczy świetnie, fantastycznie, okay. Ta definicja była źródłem nazwy marki win robionych przez małżeństwo Allen z winiarni Huia. Wina Hunky Dory zachęcają do relaksu, luzu, po prostu, bu cieszyć się życiem.
MARLBOROUGH
Pionierski i największy region winiarski Nowej Zelandii, usytuowany na północno-wschodnim krańcu Wyspy Południowej, z trzech stron otoczony górami, a od wschodu zatoką Cloudy, oddzielony Cieśniną Cooka od Wellington. Pierwsze winorośle, głównie w Wairau Valley, zasadzono w latach 70. XX w. Oszałamiający sukces sauvignon blanc z Marlborough był impulsem gwałtownego rozwoju regionu, w którym zdecydowanie dominują białe odmiany przy wzrastającej popularności czerwonych. Godny uwagi są wina musujące z Marlborough, wytwarzane za pomocą methode traditionelle.
Region jest uważany za najlepsze miejscem na świecie do uprawy sauvignon blanc. Wino z Marlborough charakteryzuje się niezwykłą świeżością, żywością, orzeźwiającą kwasowością, dominują „zielone” aromaty agrestu, smaki owoców cytrusowych. Mówi się, że wino „samo daje susa do ust”. W niektórych wytwórniach produkuje się też bardziej spokojne, złożone sauvignon blanc. Pinot Noir daje bogate, dobrze zbudowane wina o smaku fruits noirs. Wyzwaniem (istnieje regionalny program) dla winiarzy z Marlborough jest wykształcenie stałego stylu pinot noir.
PINOT NOIR
Odmiana czerwonych winogron odnotowana w przekazach historycznych wcześniej niż jakakolwiek inna z powodu, lub dzięki, skłonności do mutowania w inne blisko związane odmiany (pinot gris, pinot meunier i pinot blanc). O skłonności pinot noir do mutacji świadczy wielka liczba klonów (tylko we Francji zidentyfikowano ich 46), których wybór ma głęboki wpływ na jakość i styl wina. Przyrodzony urok wielkiego pinot noir oraz dobra reputacja (i fortuna), którą można było zdobyć z powodzeniem uprawiając winorośl i robiąc z niej wino, skłoniła zarówno Stary Świat, poza Francją, jak i Nowy Świat do sadzenia pinot noir. Wczesne próby w Kalifornii i Australii były tak samo katastrofalne: wybrano o wiele za ciepłe miejsca. Stopniowo stawało się oczywiste, że jest ograniczona liczba regionów, w których pinot noir może dawać dobre wino – jednym z nich jest Tasmania, ale najlepsze wina powstają w Nowej Zelandii. – Od dawna uważam, że Nowa Zelandia może wyprzedzić wszystkich rywali Burgundii i nie widzę powodu, żeby zmienić zdanie – pisze James Halliday. W Wairarapa, Marlborough, Waipara i Waiheke Island powstają najlepsze pinoty – w każdym regionie w innym stylu, a także wina musujące, w których pinot noir odgrywa kluczową rolę.
HUIA VINEYARDS
Nowozelandzka winiarnia w regionie Marlborough na Wyspie Południowej. Jej właścicielami są Mike i Claire Allan, obydwoje absolwenci enologii w renomowanym Roseworthy Agricultural College, którzy doświadczenie zdobywali w Szampanii w Veuve Clicquot i Taittinger. Do produkcji wykorzystują własne winogrona i z kilku wyselekcjonowanych winnic w Dolinie Wairau. Huia jest członkiem stowarzyszenia ekologicznych hodowców winorośli. Nazwa winiarni pochodzi od ptaszka z rodziny miodojadów z Nowej Zelandii, który prawdopodobnie już wyginął. To jedyny gatunek ptaka na świecie, którego dziób u samca i samicy są różne względem kształtu i rozmiaru.
