Huia Blanc de Blancs 2005

Wytrawne białe wino musujące. Doskonałe bąbelki. Nos – chlebowy, biszkoptowy, z delikatnym zapachem grzanki. W ustach bogate, smaki brzoskwiń i dojrzałych owoców cytrusowych. Końcówka kremowa, długa  i bardzo wytrawna.

Wino wykonane metodą tradycyjną wyłącznie z winogron chardonnay zebranych ręcznie we własnej winnicy. Druga fermentacja przebiegała w butelkach. Wino dojrzewało na osadach przez trzy i pół roku.

 

RECENZJA

„Intensywny, chlebowy fajerwerk z nieoczekiwanym ciężarem i mocą. Ewidentne ślady autolizy drożdży, aczkolwiek pierwotne zapachy i smaki brzoskwini, jabłek i cytrusów są bardzo wyraźne” – Bob Campbell (Master of Wine).

 

MARLBOROUGH

Pionierski i największy region winiarski Nowej Zelandii, usytuowany na północno-wschodnim krańcu Wyspy Południowej, z trzech stron otoczony górami, a od wschodu zatoką Cloudy, oddzielony Cieśniną Cooka od Wellington. Pierwsze winorośle, głównie w Wairau Valley, zasadzono w latach 70. XX w. Oszałamiający sukces sauvignon blanc z Marlborough był impulsem gwałtownego rozwoju regionu, w którym zdecydowanie dominują białe odmiany przy wzrastającej popularności czerwonych. Godny uwagi są wina musujące z Marlborough, wytwarzane za pomocą methode traditionelle.

Region jest uważany za najlepsze miejscem na świecie do uprawy sauvignon blanc. Wino z Marlborough charakteryzuje się niezwykłą świeżością, żywością, orzeźwiającą kwasowością, dominują „zielone” aromaty agrestu, smaki owoców cytrusowych. Mówi się, że wino „samo daje susa do ust”. W niektórych wytwórniach produkuje się też bardziej spokojne, złożone sauvignon blanc. Pinot Noir daje bogate, dobrze zbudowane wina o smaku fruits noirs. Wyzwaniem (istnieje regionalny program) dla winiarzy z Marlborough jest wykształcenie stałego stylu pinot noir.

 

 

 

 

CHARDONNAY
Zdecydowanie najważniejsza w Australii odmiana białych winogron i białego wina. Pod względem powierzchni upraw, jak i wielkości zbiorów stanowi około 45 proc. całej produkcji białych winogron i, co za tym idzie, białego wina. Pomiędzy stylami australijskiego chardonnay jest przepaść. Jest więc styl “słońce w butelce”, który był główną bronią w walce, dzięki której Australia przebiła się z końca stawki na czwartą pozycję światowej ligi eksporterów. Z drugiej strony, najlepsze australijskie chardonnay są wśród najlepszych na świecie, przede wszystkim te z regionów Margaret River, Yarra Valley, Mornington Peninsula i Adelaide Hills. Kontrast pomiędzy bogactwem, teksturą, głębią i złożonością chardonnay z Margaret River, a eleganckim, intensywnym i długim chardonnay z Yarra Valley doskonale dowodzi wpływu terroir. Ale winiarze też mają tu coś do powiedzenia. Niektórzy zwracają się ku krzemowym, mineralnym, z niewielkim udziałem dębu winom w stylu chablis, inni ku bogatszym, wielowarstwowym i złożonym winom w stylu burgundzkim. Pośrodku, dodając zabawny akcent do obrazu całości, jest coś, co można by nazwać „nowym klasycznym australijskim stylem”.

 

HUIA VINEYARDS
Nowozelandzka winiarnia w regionie Marlborough na Wyspie Południowej. Jej właścicielami są Mike i Claire Allan, obydwoje absolwenci enologii w renomowanym Roseworthy Agricultural College, którzy doświadczenie zdobywali w Szampanii w Veuve Clicquot i Taittinger. Do produkcji wykorzystują własne winogrona i z kilku wyselekcjonowanych winnic w Dolinie Wairau. Huia jest członkiem stowarzyszenia ekologicznych hodowców winorośli.

Nazwa winiarni pochodzi od ptaszka z rodziny miodojadów z Nowej Zelandii, który prawdopodobnie już wyginął. To jedyny gatunek ptaka na świecie, którego dziób u samca i samicy są różne względem kształtu i rozmiaru.