Wirra Wirra HIDING CHAMPION Sauvignon Blanc 2008

Białe wytrawne wino w jasnosłomkowym kolorze z zielonymi refleksami. Aromat świeżego agrestu, jabłek, skórki z limonek, z delikatnym muśnięciem zapachów zielonego groszku i minerałów. Dobrze zbalansowany smak różnych owoców, przede wszystkim zielonych i soczystych limonek. Ciężkie, głębokie, cierpka mineralna kwasowość prowadzi do czystego, odświeżającego finiszu.

Winogrona pochodzą tylko z jednej winnicy – Yandra w Adelaide Hills. Winogrona w 2008 r. miały mocny odmianowy charakter i rześką kwasowość. Doskonały rocznik.

 

RECENZJE
„Wczesny zbiór odpłacił się bogactwem soczystych smaków – od jabłek po smaki owoców tropikalnych, w ustach żywe, świeży finisz. 95 pkt. Zakrętka.” – James Halliday.

 “To zachwycająco świeże i czyste sauvignon, w którym rządzi świetna mineralna kwasowość i zielone jabłka. Długi finisz z delikatnymi nutami smaku cytryn i marakui. To kolejny przykład profesjonalizmu ekipy z Wirra Wirra i kolejne wyjątkowe wino zrobione w najtrudniejszym roczniku w historii winiarni” – WBM 100.

 

ADELAIDE HILLS
Region w Australii Południowej położony kilkanaście kilometrów na wschód od Zatoki Św. Wawrzyńca, w paśmie Mount Lofty Ranges, sąsiadujący od północy ze strefą Barossa (regiony Barossa Valley i Eden Valley) i McLaren Vale na południu. Granicę stanowi poziomica 400 m. Geograficznie jeden z największych regionów winiarskich i najbardziej zróżnicowanych pod względem klimatu, gleby i topografii.

Winorośl uprawiano w Adelaide Hills już w latach 40. XIX w., ale prawdziwy rozkwit regionu nastąpił w latach 70. XX w. wraz z przybyciem na te tereny butikowych winiarzy, dzięki którym region jest dzisiaj uznanym na świecie producentem najbardziej eleganckich win Australii z odmian dojrzewających w chłodnym klimacie, przede wszystkim chardonnay i sauvignon blanc. Winnice są małe, z reguły na stromych stokach, powszechnie stosuje się ręczne przycinanie i zbiory.

Chardonnay z Adelaide Hills jest eleganckie, pełne charakteru odmianowego, często złożone.  odpowiadające filozofii produkcji wina regionalnych wytwórców. Sauvignon blanc uważa się za jedno z najlepszych w Australii. Zwykle świeże, aromatyczne i kruche, długie, świetnie zbudowane, co jest charakterystyczne dla większości win – białych i czerwonych - z Adelaide Hills. Znaczna ilość pinot noir i chardonnay uprawianych w Adelaide Hills służy do wyrobu wyjątkowo zrównoważonych win musujących.

 

 

 

 

 

NAGRODY I WYRÓŻNIENIA

 

HYATT/ADVERTISER WINE OF THE YEAR AWARDS 2008 - najlepsze wino, Consumer Category

 

 

HIDING CHAMPION
Wina Hiding Champion należą do większej kolekcji zwanej RGT, honorującej Richarda „Grega” Trotta, nieżyjącego już szefa Wirra Wirra. Każda z marek kolekcji zainspirowana jest jakąś ideą lub cechą charakteru Trotta – jedną z nich była skłonność do włóczęgostwa i znikania (szczególnie wtedy, gdy trzeba było podjąć decyzję). Zdarzało się, że wychodził do lokalnego sklepiku i nie było go dwa dni. Zazwyczaj zapominał o telefonie. Nieplanowany wyjazd do Wielkiej Brytanii był jednak wyjątkowy nawet według jego standardów. Hiding champion to mistrz ukrywania się. Trott bez kłopotu zniknąłby wśród pagórków winnicy Yandra w Adelaide Hills, gdzie „plemię” Wirra Wirra ręcznie zbiera winogrona do tryskającego życiem, owocowego Hiding Champion Adelaide Hills Sauvignon Blanc.


SAUVIGNON BLANC
Odmiana białych winogron, w 1997 r. zidentyfikowana jako jedno z dwojga „rodziców” cabernet sauvignon – drugim jest cabernet franc. Ktokolwiek próbował niedojrzałych owoców cabernet sauvignon, wie, że mają smak roztartych ziół, trawy, asparagusa, z mineralną kwasowością niesamowicie przypominającą smak sauvignon blanc. Odmiana potrzebuje zdecydowanie chłodnego klimatu; Region Marlborough w Nowej Zelandii jest jednym z najlepszych, a na pewno największym regionem produkcji sauvignon blanc. To dość zaskakujące, że w Australii rozwinęła się uprawa sauvignon blanc, nawet jeśli wziąć pod uwagę zapotrzebowanie związane z produkcją mieszanek sauvignon blanc z semillon. W 2008 r. sauvignon blanc uprawiano na 6404 ha, co dało tej odmianie trzecie miejsce za chardonnay i semillon. Chłodne Adelaide Hills i Margaret River są głównymi regionami produkującymi odmianowe wino sauvignon blanc, Margaret River przoduje jako wytwórca mieszanek sauvingon z semillon; interesująca, ale produkowana na małą skalę jest mieszanka semillon z Hunter Valley z sauvignon blanc z Orange.

 

ZAKRĘCONE PLEMIĘ WIRRA WIRRA
Wirra Wirra Vineyards to jedna z najlepszych rodzinnych winiarni w Australii w McLaren Vale. Funkcjonuje jako firma XXI. wieku dzięki wizji nieżyjącego już Grega Trotta (znanego jako Trott lub Trottie). Założona w 1894 r. przez Roberta Strangewaysa Wigleya, podobnie jak Trott – ekscentryka, który miał zwyczaj wjeżdżać konno do miejskiego ratusza. Na fotografiach widać jego czy patrzące w różnych kierunkach, co nie przeszkodziło mu stać się świetnym krykiecistą (krykiet był też jedną z pasji Trotta). Aby uniknąć skandali, rodzina wysłała go do McLaren Vale, gdzie został vigneron. Greg Trott i od 1969 r. lat odbudowywał porzuconą po śmierci Roberta winiarnię. Trott był owładnięty pasją kolekcjonowania wielkich i małych przedmiotów, z reguły bezużutecznych, i włączał je do wystroju budynku (choćby prawie tonę ważący dzwon czy organy piszczałkowe ze zrujnowanego kościoła warte 450 tys. dolarów). W urodziny Trotta pracownicy wystrzeliwują ze średniowiecznej katapulty arbuzy (Trott strzelał butelkami z winem). To cokolwiek zakręcone „plemię” Wirra Wirra (aborygeńskie: „wśród eukaliptusów”) uważa, żaden pomysł nie wydaje się zbyt dziwaczny lub nieprawdopodobny, a winiarnia jest miejscem, gdzie ekscentryczność jest raczej regułą niż wyjątkiem, zabawa zaś jest poważnym biznesem.

SAMANTHA CONNEW
Zatrudniając się w barze w Christchurch Samantha Connew, studentka prawa z Nowej Zelandii, nie mogła przypuszczać, że kilkanaście lat później, w 2007 r. zostanie wyróżniona tytułem International Red Winemaker of the Year, „Oscarem” branży winiarskiej.
Pracując w barach i restauracjach odkryła, że wino interesuje ją bardziej od prawa. Za namową kolegi zapisała się na wydział winogrodnictwa i enologii Uniwersytetu Lincolna. – Kiedy zaczęłam studia, wiedziałam, że to jest dokładnie to, czym chcę się zajmować –wspomina. Kolejny krok w winiarskiej karierze ponownie zawdzięcza pracy w barze, w którym spotkała właścicieli winnicy z Oregonu. Ci, pod wrażeniem jej wiedzy o winie, zaproponowali jej pracę winiarza. Później robiła wino w Margaret River, na Sycylii i w Hunter Valley, gdzie zdobywała doświadczenie pod okiem legendarnego winiarza Iaina Riggsa w wytwórni Brokenwood. To on rekomendował ją na stanowisko winiarza w Wirra Wirra, gdzie wkrótce została szefem winiarzy, stawiając „własną pieczęć na ikonicznej marce wina.”
Australijczycy już ją uważają za „swoją”, chociaż jest Kiwi, a feministki kochają ją, jako tę, która prześcignęła facetów w zdominowanej przez mężczyzn branży. – Podejrzewam, że ona nie umiałaby zrobić przeciętnego wina – pisze o Connew dziennikarz winiarski Campbell Mattinson.