Reklama strefa 1
Czerwone wytrawne wino. Aromat soku z czarnych porzeczek i jeżyn z nutą cedru. Średnio cieliste do pełnego ciała, cierpkawe, ale dobrze zrobione, przyjemne taniny i czysty smak owoców.
Region Adelaide Hills udowodnił, że może zrobić naprawdę ekscytujący pikantny shiraz. Kluczem do sukcesu jest rozważny wybór winnic, niskie plony i powściągliwe użycie dębiny. Winogrona pochodzące z cieplejszego rejonu Macclesfield – dają strukturę i smak, z Balhannah – wnoszą pikantność i aromat.
RECENZJE
„Jaskrawy szkarłatny kolor; aromat śliwek, morwy, wędzonego mięsa i świeżych ziół; w ustach dojrzałe czerwone i czarne owoce z nutą dębową i obfite gładkie taniny; solidne, pikantne, czarujące do końca. Zakrętka. 94 pkt.” – James Halliday
„Ci faceci nie mylą się, kiedy chodzi o shiraz – to ich kolejne znakomite wino. Pikantne, aromaty ziemi, ciemnych owoców, w ustach złożone, mięsiste, długie i eleganckie, obfite w taniny, które raczej pieszczą język niż go chwytają. Bardzo stylowy shiraz. 94 pkt.” – Sydney Morning Herald
ADELAIDE HILLS
Region w Australii Południowej położony kilkanaście kilometrów na wschód od Zatoki Św. Wawrzyńca, w paśmie Mount Lofty Ranges, sąsiadujący od północy ze strefą Barossa (regiony Barossa Valley i Eden Valley) i McLaren Vale na południu. Granicę stanowi poziomica 400 m. Geograficznie jeden z największych regionów winiarskich i najbardziej zróżnicowanych pod względem klimatu, gleby i topografii.
Winorośl uprawiano w Adelaide Hills już w latach 40. XIX w., ale prawdziwy rozkwit regionu nastąpił w latach 70. XX w. wraz z przybyciem na te tereny butikowych winiarzy, dzięki którym region jest dzisiaj uznanym na świecie producentem najbardziej eleganckich win Australii z odmian dojrzewających w chłodnym klimacie, przede wszystkim chardonnay i sauvignon blanc. Winnice są małe, z reguły na stromych stokach, powszechnie stosuje się ręczne przycinanie i zbiory.
Chardonnay z Adelaide Hills jest eleganckie, pełne charakteru odmianowego, często złożone. odpowiadające filozofii produkcji wina regionalnych wytwórców. Sauvignon blanc uważa się za jedno z najlepszych w Australii. Zwykle świeże, aromatyczne i kruche, długie, świetnie zbudowane, co jest charakterystyczne dla większości win – białych i czerwonych - z Adelaide Hills. Znaczna ilość pinot noir i chardonnay uprawianych w Adelaide Hills służy do wyrobu wyjątkowo zrównoważonych win musujących.
NAGRODY I WYRÓŻNIENIA
Decanter World Wine Awards 2010 – srebrny medal
International Wine Challenge 2010 – srebrny medal
SHIRAZ
Najważniejsza odmiana czerwonych winogron, uprawiana w Australii od 1832 r. W Australii są 62 regiony winiarskie i shiraz (w Europie syrah) jest obecny w każdym z nich. Rośnie w różnych warunkach, przejmuje cechy terroir i nie traci cech odmiany. Stąd rozmaitość stylów – od win o niskiej zawartości alkoholu (mniej więcej 12,5 proc. ), pikantnych, o smaku czereśni (najlepsze, kiedy shiraz fermentuje z dodatkiem 5 lub mniej proc. viognier) po potężne shiraz z Barossa Valley, w których zawartość alkoholu jest czasem wyższa niż 16 proc. obj. Pośrodku są eleganckie, długowieczne wina z Coonawarra. W długowiecznym shiraz z Hunter Valley, niezbyt mocnym, za młodu wyczuwalne są smaki ziemi i skóry; z wiekiem powoli, ale nieubłaganie nabiera jedwabistej gładkości, z pikantną nutą. Shiraz z centralnej Wiktorii jest soczysty, z wieloma smakami fruits noirs – najlepszy jest z Heathcote. Bardzo pikantne, pieprzowe są wina z Sunbury.
SHAW & SMITH
Historia winiarni zaczyna się w 1989 r., kiedy Martin Shaw, niezwykle inteligentny, wysoko wykwalifikowany winiarz z Petaluma połączył siły ze swoim kuzynem Michaelem Hill Smithem, pierwszym Australijczykiem, który otrzymał tytuł Master of Wine (MW) i który był odpowiedzialny za popularyzację programu MW w innych krajach (wcześniej każdy pretendent do tytułu musiał mieszkać i pracować w Anglii, był to nieodzowny warunek dopuszczenia do egzaminów). Zaczęli od winiarni wirtualnej. Teraz mają posiadłość w Adelaide Hills z 51-hektarową winnicą w Balhannah i kompleks budynków z winiarnią, sklepem firmowym i piwnicami. Produkcja wynosi 35 tys. skrzynek, przy czym dochody generuje głównie sauvignon blanc, chociaż od 2000 r. ich M3 Chardonnay i shiraz wskoczyły do czołówki najlepszych win Australii.
