Stella Bella SHIRAZ 2007

Czerwone wytrawne wino o żywym, głębokim kolorze śliwek. Aromat ciepłego kompotu z ciemnych śliwek, świeżo upieczonych babeczek z borówkami i słodkich ziół. W ustach eksploduje smakami cynamonu i przyprawionego goździkami kompotu, czekolady, cedru i wanilii. Delikatne taniny wspierają szczodrą owocowość wina.

Winogrona były zbierane w winnicach Margaret River, w obrębie 50 km. Każda kwatera była wcześniej oceniona pod względem przydatności owoców do wyrobu wina w zaplanowanym stylu. Partie wina dojrzewały w nowych i starszych beczkach z francuskiego, amerykańskiego i wschodnioeuropejskiego dębu, przed ostatecznym zmieszaniem i dodaniem odrobiny wina z viognier.

 

 

 

 

RECENZJA
„Jasno-szkarłatne; bardzo aromatyczny, pikantny bukiet, w ustach średnio-cieliste, o smaku czerwonych i czarnych owoców, dobre taniny, wpływ dębiny perfekcyjnie wyważony. Zakrętka. 94 pkt” – James Halliday.

 

MARGARET RIVER
Wyraźnie wyodrębniony, z trzech stron otoczony przez ocean region w Australii Zachodniej, na południe od Perth. Nie ma oficjalnych podregionów, ale enolog John Gladstones uważa, że powinno ich być pięć, ze względu na różnice klimatyczne i różne gleby.

To właśnie Gladstones opublikował w 1965 r. raport, w którym wskazał cechy sprzyjające uprawie winorośli w dzisiejszym regionu Margaret River. Wkrótce powstały pierwsze winnice, zakładane osobliwie przez lekarzy. Pionierem był kardiolog. Region jest statystycznie nieznaczącym producentem winogron, ale czołowym producentem win klasy premium.

Wina z arystokratycznej odmiany cabernet sauvignon zbudowały reputację Margaret River. Cabernet jest produkowany praktycznie w każdej wytwórni regionu, coraz częściej kupażowany z merlotem. Styl przez lata ewoluował, wina nigdy nie są roślinne czy ziołowe, raczej o smaku ziemi. Sauvignon blanc i semillion są wykorzystywane do win odmianowych lub w kupażach, w których dominuje sauvignon lub semillon, czasem z dodatkiem chenin blanc, uznawanych za lokalną specjalność, często nazywane classic dry wine. Intensywne i eleganckie, rzadko nie bywają wybitne.

Chardonnay ma szczególny regionalny charakter - skoncentrowane, złożone, ale nie ciężkie.

Shiraz zazwyczaj jest średnio-cielisty, pikantny, pieprzowy.

 

 

 

 

NAGRODY I WYRÓŻNIENIA

Royal Adelaide Wine Show 2010 – złoty medal

 

 

Qantas Wine Show 2009 – złoty medal

 

 

SHIRAZ
Najważniejsza odmiana czerwonych winogron, uprawiana w Australii od 1832 r. W Australii są 62 regiony winiarskie i shiraz (w Europie syrah) jest obecny w każdym z nich. Rośnie w różnych warunkach, przejmuje cechy terroir i nie traci cech odmiany. Stąd rozmaitość stylów – od win o niskiej zawartości alkoholu (mniej więcej 12,5 proc. ), pikantnych, o smaku czereśni (najlepsze, kiedy shiraz fermentuje z dodatkiem 5 lub mniej proc. viognier) po potężne shiraz z Barossa Valley, w których zawartość alkoholu jest czasem wyższa niż 16 proc. obj. Pośrodku są eleganckie, długowieczne wina z Coonawarra. W długowiecznym shiraz z Hunter Valley, niezbyt mocnym, za młodu wyczuwalne są smaki ziemi i skóry; z wiekiem powoli, ale nieubłaganie nabiera jedwabistej gładkości, z pikantną nutą. Shiraz z centralnej Wiktorii jest soczysty, z wieloma smakami fruits noirs – najlepszy jest z Heathcote. Bardzo pikantne, pieprzowe są wina z Sunbury.

 

 

STELLA BELLA
“Trudno sobie wyobrazić, że wino może być lepsze” – napisał James Halliday, przyznając Stella Bella (wł. piękna gwiazda) pięć gwiazdek, najwyższą ocenę dla winiarni. Wytwórnia założona w 1997 r., dzisiaj jest gwiazdą i ikoną regionu Margaret River. „Stella Bella to więcej niż nazwa lub marka wina; to ekspresja, pasja i wszystkie jasne, uduchowione i piękne rzeczy. Smak dojrzałych i porywająco wytrawnych owoców po prostu hipnotyzuje” – tak, popijając Stella Bella Sauvignon Blanc, zachwycał się recenzent Taste Food & Wine. Winogrona pochodzą wyłącznie z Margaret River z własnych i starannie wyselekcjonowanych innych winnic. Wina sprzedawane są pod osobliwymi markami: najdroższe (z winogron z jednej własnej winnicy) jako Suckfizzle (aby rozszyfrować tę pierwszą nazwę, trzeba sięgnąć do angielskiego tłumaczenia „Gargantui i Pantagruela” XVI–wiecznego pisarza francuskiego François Rabelais – Great Lord Suckfizzle jest jednym z bohaterów powieści.), ze średniej półki (winogrona z regionu Margaret River) jako Stella Bella i Scuttlebutt (potocznie: plotka, pogłoska, błaha paplanina).

JANICE McDONALD
Janice McDonald jest winiarzem od ćwierćwiecza. Za osiągnięcia w Stella Bella otrzymała tytuł „Winemaker of the Year” w Big Red Wine Book (2010-2011). Luminarz australijskiego winiarstwa, James Halliday, uważa Janice McDonald za jednego z najlepszych winiarzy jej pokolenia. W prestiżowej klasyfikacji Australian Wine Companion wytwórnia Stella Bella – z Janice u steru – otrzymała najwyższą ocenę, pięć gwiazdek.