Awatere Valley to region o dość trudnych warunkach do uprawy, z którego pochodzą wina o intensywnym charakterze.
Wysokie nasłonecznienie, chłodne noce, silne wiatry i nieduża ilość opadów tworzą wyborne wino o czystości i intensywności idealnie współgrającej z otoczeniem.
Rocznik 2012 doświadczył chłodnej wiosny oraz wilgotnego lata, co doprowadziło do spowolnionego wzrostu owoców. Stworzyło to owocowy bukiet o intensywnym i skoncentrowanym smaku.
Owoce zostały ręcznie zebrane, a część wyciśniętego soku przeleżała w beczkach z francuskiego dębu. Pozostałe 50% było robione na zimno, a następnie zbiornik fermentował z użyciem wybranych drożdży Rhode Valley.
Uwagi od winiarza:
Mięsiste nuty białej brzoskwini z wyczuwalnymi przyprawami. Podniebienie pełne i teksturowane z uzupełniającymi nutami przypraw z beczek, które dobrze integrują się z lekką kwaskowatością.
Tamra Washington, Winemaker