Yealands Baby Doll Sauvignon Blanc 2013

Sauvignon Blanc 2013

Rewelacyjny okres wegetacyjny dla rocznika 2013 w Marlborough - jeden piękny dzień po drugim: ciepło, słonecznie z lekkim i sporadycznym deszczem. Chłodne noce w okresie dojrzewania przyczyniły się do nadania intensywnego smaku winogronom. Warunki te sprawiły, że liście były zdrowe i czyste, a owoce nasycone smakiem.
Dobra pogoda sprawiła, że zbiór rozpoczął się nieco wcześniej niż zwykle – rocznik był krótki i bardzo intensywny.

Osiem zbiorów z Sauvignon Blanc w Awatere Valley oraz cztery z Wairau Valley zostało  starannie wyselekcjonowanych do produkcji Yealands Baby Doll Sauvignon Blanc 2013. By wzmocnić charakter odmiany owoce były zbierane i fermentowane osobno, przy pomocy drożdży wybranych specjalnie dla Sauvignon Blanc.
Długa i chłodna fermentacja trwała 4 tygodnie, przed butelkowaniem owoce zostały poddane mieszaniu oraz stabilizacji.

Uwagi od winiarza:
Szczepy z Awatere Valley i Wairau Valley tworzą wino pełne charakteru i zbalansowanej elegancji. Nos jest świeży z nutą marakui i grejpfruta. Słodkie owoce  na podniebieniu oraz świeża kwasowość tworzą wyjątkowo wyrazisty i elegancki Sauvignon Blanc, który doskonale komponuje się z rybami oraz owocami morza – zwłaszcza krewetkami.