• Kakao

    Kakao – właściwości zdrowotne i zastosowanie

    Koniecznie trzeba mieć świadomość, że kakao jest głównym składnikiem czekolady. Wspomniany produkt dodawany jest także do ciast. Jak wiadomo na bazie kakao przygotowywany jest również rozgrzewający i smaczny napój. Nie wszyscy jednak zdają sobie sprawę, że ziarna omawianego kakaowca trafiły do Europy dzięki Krzysztofowi Kolumbowi. Charakterystyczny smak kakao podbił serca zdecydowanej większości osób. Jakie są jednak najważniejsze właściwości zdrowotne tego produktu?

    Właściwości zdrowotne kakao

    Kakao jest przede wszystkim bardzo bogate w fosfor, magnez, wapń, a także żelazo. Koniecznie należy zaznaczyć, że zawartość wspomnianych składników powoduje, że konsumentom poprawia się nastrój. Ponadto liczne badania jednoznacznie dowiodły, że niedobory tych składników są odpowiedzialne za zespół napięcia przedmiesiączkowego. Dzięki wspomnianym minerałom człowiek znacznie lepiej radzi sobie ze stresem, a także może poszczycić się zdecydowanie lepszą koncentracją. Nie można również zapomnieć, że kakao jest niezwykle bogate w witaminy z grupy B, a także A czy E.

    Godny uwagi jest fakt, że naturalne kakao zawiera w swoim składzie bardzo duże ilości przeciwutleniaczy. Z kolei antyoksydanty zarówno niszczą wolne rodniki, jak i strzegą organizmu przed różnego rodzaju czynnikami chorobotwórczymi. ich obecność w diecie jest szansą na uniknięcie nowotworów czy chorób układu krążenia.

    Zastosowanie kakao w kuchni

    Podejmując decyzję o zakupie kakao należy przede wszystkim pamiętać, aby produkt był możliwie najmniej przetworzony. Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że zdecydowanie najwięcej wartości będą miały surowe produkty, w które można będzie zaopatrzyć się przez internet, albo w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością. Ponadto z pośród bardzo szerokiej oferty sklepowej zalecane jest kupowanie naturalnego ciemnego kakao bez żadnych dodatków cukru.

    Warto wiedzieć, że znane wszystkim kakao przeznaczone do picia powstaje przez wymieszanie proszku z wodą albo ciepłym mlekiem. Osoby, które są zainteresowane uzyskaniem napoju, który będzie przypominał w smaku południowoamerykańską czekoladę powinny zdecydować się dodanie do niego takich przypraw, jak kardamon, pieprz cayenne, wanilia czy cynamon. Ponadto zalecane jest wybranie do słodzenia zdrowszych zamienników cukru. Doskonałymi przykładami mogą być syrop z agawy, syrop klonowy, ksylitol czy miód.

    Można zaobserwować, że z roku na rok coraz większa liczba osób dodaje kakao do ciast czy innych wypieków. Można również zdecydować się na dodanie omawianego produktu do dań wytrawnych. Kakao doskonale będzie w stanie skomponować się z wołowiną.

    Jedzenie autorstwa freepik - pl.freepik.com
  • Kakao

    Poznaj cenne właściwości kakao

    Mówi się, że kakao wydłuża życie. Coś w tym z pewnością jest, gdyż zawiera ono bardzo wiele cennych składników oraz minerałów. Jest również skarbnicą magnezu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Jakie jeszcze zalety posiada kakao i dlaczego warto byłoby wprowadzić je do swojego codziennego menu?

    Dowiedz się, co zawiera kakao

    Kakao jest bez wątpienia jednym z bardziej popularnych produktów żywnościowych. Nadaje się zarówno do deserów jak i do ciast. Wspaniale smakować będzie na surowo jak i po upieczeniu, jako składnik biszkoptu. Możemy zakupić je w niemal każdym sklepie z żywnością. Jeżeli zależy nam jednak na tym, aby zakupić kakao jak najwyższej jakości, lepiej będzie odwiedzić sklep z żywnością ekologiczną. Dlaczego warto zaś kupić kakao? Przede wszystkim ze względu na dużą zawartość witamin, mikroelementów oraz zdrowych tłuszczy. Ziarna kakaowca są niezwykle bogate w cenne dla naszego zdrowia przeciwutleniacze. Ograniczają więc namnażanie się szkodliwych wolnych rodników. Bardzo wiele mówi się także o wysokiej zawartości magnezu w kakao. Produkt ten jest więc niezbędny wszystkim osobom borykającym się z zaburzeniami nastroju, skurczami mięśni czy kołataniem serca. Z całą pewnością sięgnąć powinny po niego także osoby mające problem z pamięcią oraz koncentracją. Wreszcie, kakao może przynieść ulgę osobom walczącym z cukrzycą typu drugiego. Regularne spożywanie kakao pomoże również ograniczyć ryzyko pojawienia się tej niebezpiecznej choroby.

    Jak wykorzystać kakao?

    Nie sposób zaprzeczyć temu, że kakao ma naprawdę wyjątkowy smak. Warto docenić również jego aromat. Miłośników tego produktu więc nie brakuje. Kakao – BEE możemy wykorzystać podczas pieczenia ciast i przygotowywania deserów. Wreszcie, łyżeczkę sproszkowanego kakao możemy dodać do porannej porcji owsianki lub jaglanki. Z całą pewnością zwiększy to walory smakowe i zapachowe serwowanego przez nas dania. Uważajmy jednak, aby nie przesadzić, gdyż naturalne kakao jest dość gorzkie. W razie potrzeby dosłodźmy więc potrawę ksylitolem lub stewią. Doskonale będzie równie użyć kakao do przygotowania aromatycznego, kojarzącego się z dzieciństwem napoju. Taki napój możemy przygotować zarówno na bazie zwykłego mleka jak i na bazie mleka roślinnego. Wśród mlek roślinnych, które dobrze komponują się z kakao na uwagę zasługują mleka orzechowe. Oczywiście pamiętajmy zawsze o tym, aby używać tylko i wyłącznie wysokiej jakości, naturalnego kakao. Nade wszystko unikajmy słodzonych proszków, które mają kakao imitować. Nie są one ani zdrowe ani też smaczne. 

    Zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com
  • Kakao

    Kakao – kilka istotnych wzmianek

    W czasach obecnych kakao (https://www.bee.pl/9258-kakao) kupuje się najczęściej w opakowaniach, czyli zazwyczaj jest to produkt przetworzony, bo tę opcję najłatwiej dostać. Rzecz jasna nieco drożej można dostać te ekologiczne zmielone ziarna kakaowca. Jeszcze jakiś czas temu to ekologiczne kakao bez konserwantów było opcją dość drogą, ale w czasach obecnych producentów ekologicznego kakao i ekologicznej kawy przybywa, czyli też ceny stają się bardziej przystępnymi. Spowodowane jest to walką producentów o klienta, którą wygrywa ten oferujący największą paczkę ekologicznego kakao za bardzo atrakcyjną cenę. W jednym sezonie dany producent odnosi sukces, a w kolejnym inny producent ma te swoje pięć minut sławy. Jednak pewna część chętnych na ekologiczne kakao woli kupić nasiona kakaowca, po to by we własnej kuchni zmielić je wedle uznania.

    Mielenie kakao we własnej kuchni

    Kiedyś trzeba było mielić i kawę i kakao we własnej kuchni, po to by robić i kawę i ciasto, ale obecnie to już coś więcej niż konieczność. Mowa tu dokładnie o tym, że sklepy są pełne kakao przetworzonego z dodatkami i konserwantami, a produkty ekologiczne z kakao niestety swoje kosztują. Właśnie ze względu na te czynniki warto mielić kakao we własnej kuchni i to samodzielnie. Nie jest to jedynie forma oszczędzania, bo obecnie popularność produktów eko rośnie i to nie tylko jeśli chodzi o kakao. Także suszone owoce są teraz znacznie bardziej popularnymi niż były te dwie dekady temu. Jednym słowem obecnie mistrzowie kuchni mielą suszone ziarna kakaowca, po to by móc oznajmić znajomym przy kawie, że ciasto podane zrobili z kakao, którego nasiona zmielili własnoręcznie. Wzmianki tego rodzaju dodają poczęstunkowi czaru, którego nie może mieć to pierwsze lepsze kupne ciasto.

    Robienie poczęstunku z własnoręcznie zmielonych nasion kakaowca

    W świecie obecnym robienie ciasta lub ciastek z tych własnoręcznie zmielonych nasion kakaowca to pewnego rodzaju wyróżnik. Mowa tu dokładnie o tym, że każdy może kupić to zmielone kakao w paczce, bo tego typu produktów nie brakuje w sklepach stacjonarnych i internetowych. Natomiast zrobienie ciastek z nasion kakaowca zmielonych własnoręcznie to już ciekawy wyróżnienie, czyli osiągnięcie, którym warto pochwalić się znajomym, którzy uwielbiają nowe patenty dotyczące żywności ekologicznej. Rzecz jasna do takiego mielenia wystarczy taki typowy młynek kuchenny do kawy, czyli sprzęt kuchenny, który można łatwo nabyć. Trudniej jest rzecz jasna z tymi suszonymi nasionami kakaowca, bo one mogą kosztować więcej od tej markowej mielonej kawy. Dlatego też zakupienie takiego kakao nie dla każdego jest sprawą prostą.

    Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com